Jeder Honig ist einzigartig: Nach der Devise „nichts hinzufügen, nichts entfernen“ imkern Birgit Conrad und Marc Seesing am Honigbach. Der Name ist Programm, denn die Bio-Imkerei ist auf der kleinen Insel neben der Bischofsmühle angesiedelt. Der Bach speist auch die mehrere Jahrhunderte alten Stauteiche der Mühle. Hier werden den Bienen fast ganzjährig Wildpflanzen angeboten. Die Imkerei gesammelt.net ist mittlerweile einer der größten Bio-Flächenbewirtschafter im Münsterland, wenn man den unglaublichen Flugradius der Bienen betrachtet. Ob Naturschutzgebiete oder Weiden: Im Flugradius müssen 50 Prozent nicht konventionell bewirtschaftete Flächen liegen und das Einfüttern im Winter darf nur mit Bio-Zucker erfolgen. Auch bleiben die Bienen von Birgit Conrad und Marc Seesing ganzjährig an ihrem Standort, um den Wildpflanzen dauerhaft die  Bestäubungsleistung zu garantieren.

Eine Besonderheit des Honigs der Imkerei ist die Konsistenz: Der Honig wird immer cremig gerührt, so werden die Kristalle gebrochen und der Honig behält so langfristig seine Konsistenz. Dies ist der einzige Handgriff, mit dem der Imker das so perfekte Naturprodukt „Honig“ noch positiv beeinflussen kann. Einen Teil des Honigs überlassen Marc Seesing und Birgit Conrad übrigens ihren Bienen, so dass sie damit natürlich überwintern können.

Bio-Honig | Propolistinktur | Rohpropolis

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