Grüner Strauch Feinkost

Anschrift

Grüner Strauch GmbH

Grüner Strauch GmbH

Jennefer und David Strauch

Hauptverwaltung: Hohe Oststraße 54, 46325 Borken

Produktionsstätte und Werksverkauf: Ramsdorfer Postweg 14b, 46325 Borken

Kontakt

Telefon Tel. +49 2861 6853400

E-Mail jenny@gruener-strauch.de

Website shop.gruener-strauch.de/

David Strauch wurde 2020 in einem schnuckligen italienischen Restaurant von der Muse geküsst – sie servierte ihm in Apulien ein über alle Maßen köstliches Pesto. Zurück in seiner Heimatstadt Borken probierten er und seine Frau Jennefer sich durch zahlreiche Pestovarianten, die jedoch alle nicht an den italienischen Geschmack heranreichten. Und so begannen sie in der heimischen Küche, ihr eigenes grünes Pesto herzustellen, das in seiner finalen Ausgestaltung im näheren Umfeld viel Lob und Nachfrage erfuhr.

Als dann Bernd Wilger, Geschäftsführer der Edeka-Märkte in Borken, gemeinsam mit David Strauch, genau dieses grüne Pesto ins regionale Sortiment aufnahm, wurden Jennefer und David Strauch nebenberufliche Pestohersteller. Mittlerweile betreiben sie die „Grüner Strauch GmbH“ hauptberuflich und das Sortiment wurde erweitert.

Unsere Produktion

Zu Beginn stellte das Ehepaar das grüne Pesto – das Wort stammt übrigens von „pestare“, zerstampfen – in der unbenutzten Küche einer Kaffeerösterei in Rhede her. Nach und nach entstand die Idee, das mediterrane Sortiment aus oftmals regionalen Zutaten um rotes Pesto, Saucen, Gewürzmischungen, Öle, Pinienkerne und Essig zu ergänzen.
Ein Gründerstipendium und ein Gesellschafter wurden gewonnen, eine GmbH gegründet, eine Halle in Borken gemietet. Nach der Kernsanierung und dem Umbau der Produktionsstätte starteten David und Jennefer Strauch Ende 2023 hauptberuflich. In engem Austausch zur Qualitätssicherung mit dem Bio-Diagnostix-Labor in Reken, ebenfalls Mitglied im Münsterland-Siegel, stellt das Ehepaar die Produkte in Borken her. Das Basilikum stammt von einem der vielen regionalen Partnern und Borkener Landwirten, der mit dem Start-up „Stallgrün“ in seinem ehemaligen Schweinestall mittlerweile Kräuter und andere Lebensmittel anbaut.

Alle Produkte sind in ausgesuchten Hofläden, bei Edeka Wilger Borken sowie weiteren Edeka- und Rewe-Märkten erhältlich.
„Die Rezepte sind alle auf unserem eigenen Geschmack aufgebaut“, verrät David Strauch. Viele Zutaten stammen aus dem Münsterland, manches, wie Olivenöl, kann natürlich nicht regional bezogen werden.
Mittwochs wird von 12-14 Uhr ein Mittagstisch zur Abholung angeboten (Vorbestellung am Vortag bis Mittwoch 11 Uhr), der von Angestellten der umliegenden Firmen gerne genutzt wird. Der Betrieb bietet außerdem Catering für jede Art von Feierlichkeit an.